当店について
こだわりの自家製麺と丁寧に炊き上げた特製スープの共演
和歌山市ラーメン店を営んでおります！地元では和歌山ラーメンが有名ですが店主がこだわりを持って作るラーメンは、丁寧に炊き上げたスープによる深みのある味わいと、よくスープが絡むように細工を施した自家製麺が人気となっております。とんこつ醤油ベースのメニューに加えてピリ辛ラーメンも密かに喜ばれております
2023年より和歌山店もオープンいたしました！
私たちのこだわり
スープ豚骨と水のみで10数時間炊き上げ、丹念に濾して豚骨のざらつきをなるべく抑えて滑らかな舌触りで、こってりながらも、しつこくない後味の良さ、美味しさを目指して仕上げています。
麺
和歌山ラーメンでは珍しい、ツルッとした喉ごしで、製麺作業の工程を増やし、のびにくくハリのある自家製細ストレート麺です。
葱
和歌山県紀の川市のネギ農家さんから直接朝取れの新鮮な葱を使用しています。